Descrição
Cynara cardunculus
Planta ornamental, medicinal e alimentar. É uma planta perene que pode atingir 1,50 m e que possui enormes e vistosas folhas de cor cinza-prateada. De Maio a Julho produz fantásticas inflorescências de cor azul-violeta muito apreciadas pelos insetos polinizadores. Tradicionalmente os seus estames são utilizados como coalho no fabrico de queijo. Quando jovem pode ser consumida tal como a alcachofra. Prefere locais expostos ao sol. Adapta-se a diversos tipos de solo e não exige regas frequentes. Uma boa escolha para jardins mediterrânicos.
